# Brioche au Beurre

Une brioche riche en beurre, filante et moelleuse.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 450 g farine
- 30 g sucre
- 1 cac sel
- 15 cl lait tiède
- 1 cac miel
- 20 g levure fraîche
- 3 œuf
- 300 g beurre mou
- 1 whole jaune d'œuf
- 1 cas lait
- 1 cac miel

## Instructions

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez le mélange de lait tiède, miel et levure fraîche. Ajoutez les 3 œufs un par un en mélangeant.
2. Ajoutez le beurre mou petit à petit en mélangeant, puis pétrissez pendant 5 à 10 minutes.
3. Faites lever la pâte dans un saladier couvert, au four avec un saladier d'eau chaude en dessous, pendant 1 heure.
4. Dégazez la pâte, reformez une boule, et placez-la au réfrigérateur dans un saladier couvert de film plastique pendant 6 à 12 heures.
5. Divisez la pâte en trois parts égales, étalez chaque part en longueur, repliez un côté sur l'autre, roulez, et disposez les trois boudins dans un moule à brioche beurré et fariné.
6. Badigeonnez avec un mélange de jaune d'œuf, lait et miel, puis laissez pousser au four avec un saladier d'eau chaude pendant 2 heures.
7. Badigeonnez à nouveau avec le mélange de dorure et faites cuire à 170 degrés pendant 45 minutes.

## Equipment

- robot pâtissier
- fouet
- louche
- bol
- cuillère
- saladier
- four
- corne à pâtisserie
- film plastique
- rouleau à pâtisserie
- couteau
- moule à brioche
- pinceau

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTD9UWgAM/
- Creator: edouardcuisine
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03dac2b2-56d9-46c8-af2d-da68e6c4f4a0
- Extracted: 2026-08-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt