# Jjajangmyeon

Fideos coreanos con una salsa intensa de judías negras, verduras al dente y panceta jugosa.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- panceta, picado en cubitos
- calabacín, picado en cubitos
- patata, picado en cubitos
- cebolla morada, trozos grandes
- jengibre, picado fino
- 3 cucharadas pasta de judías negras (chunyang)
- a ojo aceite
- soja
- salsa de ostras
- agua
- azúcar
- aceite de sésamo
- maicena, mezclada con agua
- noodles

## Instructions

1. Picar la panceta, el calabacín y la patata en cubitos, la cebolla morada en trozos grandes y el jengibre finito.
2. Cocinar la panceta hasta que esté doradita.
3. Añadir la patata y cocinar durante 3 minutos.
4. Añadir el calabacín y cocinar durante un minuto.
5. Añadir la cebolla.
6. Freír las tres cucharadas de pasta de judías negras (chunyang) en el aceite de la sartén para cocinarla y quitarle el amargor.
7. Mezclar todo, añadir soja, salsa de ostras, agua, azúcar y aceite de sésamo.
8. Añadir la maicena mezclada con agua para espesar la salsa hasta que adquiera brillo.
9. Cocinar los noodles y servirlos con la salsa.

## Equipment

- sartén

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/BxM0cB3OWHk
- Creator: Diegodoal
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03b85e0b-9689-4a4f-9e5d-205c2c1365f1
- Extracted: 2026-10-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt