# Sumpia Udang

A super delicious and easy shrimp snack that can be a great filling for jars during Eid.

- Cuisine: Filipino
- Category: Snack
- Language: id

## Ingredients

- 100 gram udang rebon
- 0.5 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- tepung terigu
- air
- 1 bungkus kulit lumpia

## Instructions

1. Siapkan 100 gram udang rebon, lalu cuci bersih udang berkali-kali sambil diremas-remas agar rasa asinnya berkurang.
2. Sangrai udang rebon menggunakan api kecil hingga benar-benar kering.
3. Masukkan udang rebon yang sudah kering ke dalam gelas blender.
4. Tambahkan 1/2 sendok teh penyedap rasa, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang merah goreng, dan 1 sendok makan bawang putih goreng ke dalam blender.
5. Blender udang hingga halus.
6. Pindahkan udang rebon yang sudah halus ke dalam wadah.
7. Buat perekat dari tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air (jangan terlalu banyak air).
8. Siapkan satu bungkus kulit lumpia, lalu potong-potong kulit lumpia. Lipat kulit lumpia menjadi dua, lalu gunting. Lipat kembali menjadi tiga bagian untuk hasil yang lebih kecil, atau biarkan dilipat dua untuk hasil yang lebih besar. Satu lembar kulit lumpia akan menjadi enam bagian.
9. Ambil satu potong kulit lumpia, beri isian udang.
10. Gulung ujung kulit lumpia, lalu lipat di kedua sisinya.
11. Beri perekat pada ujung kulit.
12. Ulangi proses pengisian dan pembentukan hingga semua sumpia selesai.
13. Goreng sumpia menggunakan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
14. Angkat dan tiriskan sumpia yang sudah matang.

## Equipment

- blender
- wadah
- gunting
- wajan

## Tips

- Use a small flame when roasting shrimp until dry.
- Do not use too much water when dissolving flour for the adhesive.
- Do not cut too many spring roll skins at once so they don't dry out.
- Fry using medium to small heat to prevent sumpia from burning quickly.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSm59xVKx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/039acf2e-e404-4150-8b2f-5e71e856b58d
- Extracted: 2026-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt