# Pasta Trifásica

Una pasta con tres proteínas: carne, pollo y camarón, cocinadas individualmente para preservar sus sabores únicos, con una base de sofrito de tocineta, ajo y cebolla, y una salsa cremosa.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- carne
- pollo
- camarón
- sal
- pimienta
- ajo
- paprika
- chile en polvo
- tocineta
- cebolla
- crema de leche
- pasta
- perejil
- queso

## Instructions

1. Cortar la carne en tiras.
2. Sazonar la carne con sal y pimienta.
3. Cortar el pollo en trozos.
4. Sazonar el pollo con sal, ajo y paprika.
5. Sazonar los camarones con sal y chile en polvo.
6. Cocinar los camarones en una sartén hasta que estén listos, luego retirarlos.
7. Cocinar el pollo en la misma sartén hasta que esté listo, luego retirarlo.
8. Cocinar la carne en la misma sartén hasta que esté lista, luego retirarla.
9. Cortar la tocineta en trozos pequeños.
10. Cocinar la tocineta en la misma sartén hasta que suelte su grasa.
11. Picar finamente el ajo.
12. Agregar el ajo a la tocineta cocida.
13. Picar finamente la cebolla.
14. Agregar la cebolla al sofrito de tocineta y ajo.
15. Incorporar la crema de leche al sofrito.
16. Agregar la pasta cocida con un poco de agua de cocción a la salsa cremosa y emulsionar todo.
17. Agregar progresivamente el pollo a la pasta.
18. Agregar progresivamente la carne a la pasta.
19. Agregar progresivamente los camarones a la pasta.
20. Picar finamente el perejil.
21. Agregar perejil picado a la pasta y mezclar.
22. Emplatar la pasta.
23. Decorar con queso rallado y perejil picado.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- cacerola
- colador

## Tips

- Cocinar cada proteína por separado para que conserve su sabor distintivo.
- Emulsionar la crema con el agua de cocción de la pasta para una salsa más rica.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DORaDGgkZ1A/?igsh=MWtqNGFtbXduaTU3Mg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03853d53-cae7-4472-bfc6-8f5369e84265
- Extracted: 2025-10-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt