# Maonesa clàssica

Aquesta és l'autèntica maionesa, que es creu que es va originar a Maó i es va popularitzar a França.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: ca

## Ingredients

- 1 rovell d'ou
- quantitat suficient oli d'oliva
- 1 pessic sal
- 1 rajolí suc de llimona o vinagre

## Instructions

1. Posa al morter el rovell d'ou, sal i unes gotes de llimona.
2. Barreja-ho tot.
3. Quan comenci a blanquejar, afegeix l'oli poc a poc.
4. Continua afegint oli quan s'hagi incorporat l'anterior, vigilant que no es talli.
5. Quan hagis aconseguit una salsa espessa i compacta, ja la tindries.
6. Si vols que et quedi com la del principi del vídeo, has d'afegir-hi més oli fins que l'emulsió es desenganxi de les parets.
7. Llavors, podràs formar una bola i posar-la al plat.

## Equipment

- morter

## Tips

- Paciència, ritme constant i canell ferm.
- Si vols una maionesa més espessa, afegeix més oli fins que l'emulsió es desenganxi de les parets i puguis formar una bola.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVTC5FtjWdx/?igsh=bjRtaDk0bTRxN3Fr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0372ab03-bd36-47b3-8179-6a6138447040
- Extracted: 2026-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt