# Menu de Noël pour 4 personnes

Une recette de menu de Noël pour 4 personnes avec un budget de 40 euros.

- Servings: 4 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: French
- Language: en

## Ingredients

- 1 potimarron
- 2 cuillères à café jus de citron
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 cuillère à soupe huile
- 4 œufs
- 1 fromage de chèvre
- 3 briques crème liquide
- 1 pommes Granny Smith
- 150 g truite fumée
- 1 poulet
- 2 pincées épices
- 1 kg pommes de terre grenailles
- 1 échalotes
- 1 tasse bouillon de volaille
- 1 bocal châtaignes
- 1 cuillère à café miel
- 100 g champignons
- 2 tranches pain d'épices
- 2 œufs
- 1 tasse lait
- 1 tablette de chocolat
- 1 tasse eau chaude
- 1 boule glace

## Instructions

1. Éplucher le potimarron et le couper en copeaux.
2. Assaisonner les copeaux de potimarron avec du jus de citron, du sel, du poivre et de l'huile.
3. Faire cuire les œufs pendant 5 minutes, puis les plonger dans de l'eau glacée.
4. Mélanger la moitié du fromage de chèvre avec la crème liquide.
5. Napper les œufs mollets avec la crème au chèvre.
6. Disposer les copeaux de potimarron et les bâtonnets de pomme Granny Smith autour des œufs mollets.
7. Ajouter la truite fumée.
8. Assaisonner le poulet avec des épices.
9. Cuire le poulet au four pendant 1 heure.
10. Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
11. Préparer la sauce aux châtaignes.
12. Faire revenir les échalotes caramélisées.
13. Ajouter le bouillon de volaille, la crème liquide et les châtaignes.
14. Mixer la sauce.
15. Remettre le poulet et les pommes de terre au four pendant 10 minutes.
16. Arroser les pommes de terre avec le gras du poulet, du miel, du sel et du poivre.
17. Disposer les pommes de terre dans un grand plat.
18. Ajouter la sauce aux châtaignes et les champignons poêlés.
19. Dresser le poulet au centre de la table dans un grand plat.
20. Préparer le dessert : pain d'épices perdu.
21. Faire tremper le pain d'épices dans un mélange d'œufs et de lait.
22. Faire dorer le pain d'épices dans du beurre.
23. Ajouter une boule de glace, les copeaux de pomme et le chocolat fondu.

## Equipment

- couteau
- éplucheur
- casserole
- eau glacée
- mixeur
- four
- plat

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdUDwctR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/036c9742-8c00-4b28-b907-1fbf9ec9753b
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt