# Papas en Ajopollo

Papas en Ajopollo es un plato almeriense muy humilde, pero que sabe a gloria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes ajo
- 3 rebanadas pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 cantidad necesaria para cubrir las patatas caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar unos dientes de ajo, unas rebanadas de pan y almendras con un chorro de aceite de oliva.
2. Echar todo en un vaso batidor, añadir un chorrito de caldo o agua y triturar bien hasta obtener una textura homogénea.
3. En la misma olla donde hemos dorado los ingredientes, echar un par de patatas chascadas y añadir la mezcla anterior.
4. Añadir caldo o agua hasta cubrir completamente las patatas, agregar sal, pimienta, comino y cúrcuma. Mezclar bien.
5. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos, o hasta que las patatas estén blanditas.
6. Cocer un huevo y ponerlo por encima de las papas en ajopollo antes de servir.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo
- pelador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJdMjgc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03412543-c9fd-467c-bcde-246948a6f897
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt