# كفتة فراخ خطيرة

وصفة سهلة وسريعة لكفتة فراخ لذيذة.

- Servings: 12 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو صدور فراخ
- 0.25 كيلو وراك فراخ
- 1 كبيرة بصلة
- 1 فلفل رومي
- 1 فلفل احمر
- 0 فلفل حار
- 2 فصوص ثوم
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 معلقة صغيرة زعتر
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 حزمة بقدونس
- 1 كوب بقسماط
- 1 بيض

## Instructions

1. فرم كيلو صدور فراخ مع ربع كيلو وراك فرم ناعم
2. تحضير التتبيلة: فرم بصلة كبيرة، فلفل رومي، فلفل احمر، ثوم، و إضافة معلقة كبيرة زيت
3. تصفية التتبيلة
4. إضافة التوابل للمية المصفاة من التتبيلة: ملح، فلفل أسود، بابريكا مدخنة، زعتر، بصل بودرة، ثوم بودرة، كاري
5. خلط التتبيلة مع الفراخ المفروم
6. إضافة بقدونس، بقسماط، و بيض
7. عجن المكونات جيدا
8. تشكيل الكفتة على شكل أصابع باستخدام أعواد الشيش طاووق
9. وضع الكفتة على ورق زبدة في صينية
10. إدخال الصينية الفرن لنصف التسوية
11. دهن الكفتة بالماية المصفاة من التتبيلة
12. إعادة الكفتة للفرن لإكمال التسوية
13. تقديم الكفتة مع سلطة الزبادي و بصل أحمر

## Equipment

- food processor
- sieve
- baking sheet
- wooden skewers
- oven
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE5Ucwkub1Q/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0322d3c6-8b27-421f-af7f-ac121c41246b
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt