# Cookies Chocolat Pistache

Cette recette est une combinaison parfaite pour les amateurs de brownie et de cookie, avec un cookie fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

- Servings: 10 servings
- Total time: 135 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 180 g Beurre froid
- 130 g Sucre roux
- 130 g Sucre blanc
- 415 g Farine
- 1 sachet Levure chimique
- 60 g Poudre de cacao non sucré
- 3 petits Oeufs
- 150 g Chocolat blanc à dessert
- 150 g Chocolat noir à dessert
- 10 cc Pâte à tartiner pistache

## Instructions

1. Mettre le beurre froid coupé en petits morceaux dans le saladier.
2. Ajouter les sucres (roux et blanc) dans le saladier avec le beurre.
3. Mélanger le beurre et les sucres avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao en poudre dans le saladier.
5. Mélanger les poudres avec les mains jusqu'à obtenir une texture sablée.
6. Ajouter les œufs battus au mélange.
7. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
8. Travailler la pâte sur le plan de travail si nécessaire.
9. Ajouter le chocolat à dessert coupé en petits morceaux à la pâte.
10. Incorporer le chocolat dans la pâte en pétrissant.
11. Portionner la pâte à cookies en 10 boules de 130g chacune.
12. Mettre des petites cuillères de pâte à tartiner pistache (congelées 10 minutes avant) au centre de chaque boule de cookie.
13. Refermer les boules de cookie avec la pâte à tartiner à l'intérieur.
14. Placer les boules de cookie au congélateur pendant 2 heures.
15. Disposer les cookies sur une plaque de cuisson allant au four.
16. Enfourner pour environ 15 minutes à 190°C.
17. Sortir les cookies du four une fois cuits.
18. Rajouter un peu de fleur de sel sur les cookies.
19. Attendre quelques minutes que les cookies figent avant de les déguster.

## Equipment

- saladier
- plan de travail
- balance
- plaque de cuisson
- four

## Tips

- Laisser refroidir les cookies quelques minutes avant de les déguster.
- Laisser les boules de cookie au congélateur pendant 2 heures pour des cookies plus croustillants.
- N'hésitez pas à travailler la pâte sur un plan de travail.
- Tu peux prendre la pâte à tartiner que tu veux.
- Ajouter un peu de fleur de sel sur les cookies après la cuisson.
- Ne pas hésiter à poser des questions en commentaire si besoin.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdUwXM7D/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/031f21a7-1ce9-4947-bba8-6de949269165
- Extracted: 2025-06-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt