# Mille Feuille

Ein Mille-Feuille aus Blätterteig und Vanillecreme mit Schokoladenmuster.

- Total time: 25 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Packung TK-Blätterteig
- 500 ml Milch
- 1 Vanille
- 130 g Zucker
- 4 Eigelb
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Mehl
- 1 EL Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Milch
- 50 g Zartbitterschokolade

## Instructions

1. Den Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen.
2. Dann kommt ein Teil der kalten Milch (ca. 100 ml davon) dazu und die restlichen Zutaten bis auf die Butter.
3. Die restliche Milch wird aufgekocht mit der Vanille.
4. Die heiße Milch vorsichtig zur Eigelbmischung dazu geben und dabei ständig rühren.
5. Die Masse dann zurück in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze so lange aufkochen, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht.
6. Die Creme dann in einer Schüssel bei Zimmertemperatur komplett abkühlen lassen. Davor noch die Butter einrühren.
7. Den Blätterteig wie im Video gezeigt auf ein Backblech geben und mit etwas Puderzucker bestäuben. Dadurch karamellisiert die Oberfläche.
8. Darüber ein Stück Backpapier geben und ein weiteres Backblech zum Beschweren. Den Blätterteig am besten noch mit der Gabel etwas einstechen. Er darf nicht zu sehr aufgehen.
9. Das Ganze bei 180°C ca. 25 Min backen. Den Blätterteig dann komplett auskühlen lassen.
10. Für die Deko ca. 100 g Puderzucker mit ganz wenig Milch (2 TL) zu einer dicken Glasur mischen.
11. Für die Schokodeko noch 50 g Zartbitterschokolade schmelzen.
12. Am besten euren fertigen Mille Feuille für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben, damit er schön durchzieht.

## Equipment

- Handmixer
- Topf
- Backblech
- Backpapier
- Zahnstocher

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdetoSMS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/031e1ee7-1f64-4f74-859c-c313dc551730
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt