# Huevos rellenos de salmón con espinacas a la crema

Huevos rellenos de salmón con espinacas a la crema, una receta tradicional de cuaresma.

- Servings: 3 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 5 huevos
- 1 filete de salmón fresco
- 1 poco de aceite
- 400 g espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 40 g piñones
- 40 g harina
- 400 ml leche
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 0.5 cucharadita de pimiento negra recién molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 poco de pimentón dulce
- 50 g queso rallado

## Instructions

1. Hervir los huevos en un cazo con agua y sal hasta que estén cocidos. Reservar.
2. Salpimentar el salmón y marcarlo en una sartén con aceite hasta que esté hecho. Desmenuzar con dos tenedores.
3. Pelar los huevos, cortarlos por la mitad, quitar las yemas y machacarlas junto con el salmón hasta obtener una pasta homogénea.
4. Rellenar los huevos y reservar.
5. Dorar los ajos y los piñones en una sartén honda con aceite. Añadir las espinacas picadas y mover hasta que se hagan.
6. Formar un hueco en el centro de la sartén, poner la harina y mover durante dos minutos. Añadir la leche templada poco a poco sin parar de mover.
7. Una vez lista la bechamel, poner los huevos sobre las espinacas, espolvorear con pimentón dulce y cubrir con queso rallado.
8. Llevar al grill hasta que se doren

## Equipment

- cazo
- sartén
- tenedor
- cuchara
- grill

## Source

- Original video: https://www.loleta.es/huevos-rellenos-de-salmon-con-espinacas-a-la-crema-ya-esta-aqui-la-cuaresma/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/02e12f4d-4bbe-4fad-9973-7d9ba6e32c67
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt