# Gyoza

Ricetta per preparare dei gustosi gyoza croccanti fuori e succosi dentro.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g farina
- 80 ml acqua calda
- 300 g macinato grasso di maiale
- 2 spicchi aglio
- 3 cipollotti
- 1 pezzo zenzero
- 4 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai vino di riso
- 1 pepe
- 3 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai aceto nero
- 1 cucchiaio olio di sesamo

## Instructions

1. Preparare l'impasto impastando acqua e farina fino ad ottenere un composto ben sodo ed elastico. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
2. Tritare il cipollotto, grattugiare aglio e zenzero.
3. In una ciotola, preparare la farcitura impastando il maiale con la salsa di soia, il vino di riso e il pepe nero.
4. Mettere il ripieno in una sac à poche.
5. Stendere la pasta con una macchina per la pasta.
6. Coppare la pasta e riempire con il ripieno.
7. Chiudere i gyoza.
8. Mettere dell'olio in una padella calda e rosolare i gyoza.
9. Aggiungere acqua, coprire e lasciare cuocere fino a cottura della pasta.
10. Togliere il coperchio e far asciugare i gyoza fino a renderli croccanti.
11. Mescolare 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto nero e 1 cucchiaio di olio di sesamo per preparare la salsa di accompagnamento.

## Equipment

- coltello
- grattugia
- sac à poche
- macchina per la pasta

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHOAR-sCoLt/?igsh=MWxocDRpOWhycWdsbw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/02be3215-c2f5-4430-9937-335c6236017d
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt