# Pelau Guayanés

El Pelau guayanés es un plato tradicional que combina pollo, arroz y verduras en una salsa sabrosa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg pollo troceado y limpio
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita almíbar de papelón
- 1 cucharadita ajo machacado
- 1 manteca de cochino derretida
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita comino
- 1 taza cebolla
- 1 taza zanahoria
- 1 taza tomate
- 1 taza ají dulce
- 1 taza cebollín
- 1 taza aceitunas
- 1 cucharadita pasta de tomate
- 1 taza arroz
- 1 litro y medio caldo de pollo o agua
- 1 taza cilantro finamente cortado

## Instructions

1. Sazona el pollo con orégano, sal y curry.
2. Agrega almíbar de papelón y ajo machacado.
3. Deja marinar al menos 30 minutos.
4. En un caldero, sella las presas de pollo en manteca de cochino derretida.
5. Añade pimienta y comino.
6. No muevas el pollo hasta que esté bien caramelizado.
7. Incorpora cebolla, zanahoria, tomate, ají dulce, cebollín y aceitunas.
8. Integra bien y deja cocinar tapado durante 15 minutos.
9. Agrega pasta de tomate, arroz y caldo de pollo o agua.
10. Cuando el arroz esté listo, incorpora cilantro finamente cortado.

## Equipment

- caldero profundo
- cuchara
- tenazas
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFx2neZupAR/?igsh=MTMyejJwaHdwZXN0aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/025ddaac-8c7e-41b4-9c9a-148579b9675a
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt