# Νηστίσιμες καριόκες χωρίς ζάχαρη

Μια συνταγή για νηστίσιμες καριόκες χωρίς ζάχαρη.

- Servings: 8 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 κούπα ολόκληρα καρύδια φρέσκα και καλής ποιότητας
- 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
- 0.5 κούπα αμύγδαλα
- 0.5 κούπα αλεσμένες νιφάδες βρώμης ή σκόνη πρωτεΐνης ή ινδοκαρυδο
- 5 χουρμάδες βασιλικούς μουλιασμένους σε χλιαρό νερό 30’ και αποφλοιωμένους
- 1 ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι
- 100 γρ σοκολάτα με στέβια
- 50 γρ λάδι καρύδας
- 1 κγ κανέλα
- 0.33 κγ γαρίφαλο
- 200 γρ σοκολάτα με στέβια
- 1 κ.σ λάδι καρύδας

## Instructions

1. Χτυπάς στο μούλτι τα ολόκληρα καρύδια, τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες, τη σκόνη πρωτεΐνης (ή βρώμη ή ινδοκαρυδο), το ξύσμα από πορτοκάλι και τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν σκόνη.
2. Σε μπεν μαρί λιώνεις 100 γραμ. σοκολάτα με στέβια και 50 γραμ. λάδι καρύδας.
3. Ρίχνεις το μείγμα του μούλτι μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, ρίχνεις και την κούπα χοντροκομμένα καρυδιά και ανακατεύεις στην αρχή με κουτάλι και μετά με το χέρι.
4. Τυλίγεις το μείγμα μέσα σε μεμβράνη, του δίνεις σχήμα και το αφήνεις 1 h στην κατάψυξη ή 3 h στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.
5. Όταν σκληρύνει το κόβεις σε φέτες.
6. Λιώνεις 200 γραμ. σοκολάτα με στέβια και μία κουταλιά σούπας λάδι καρύδας σε μπεν μαρί.
7. Βουτάς τις καριοκες μέσα στην σοκολάτα και με ένα πιρουνάκι τις παίρνεις και τις αφήνεις πάνω σε λαδόκολλα.
8. Τις βάζεις στο ψυγείο για μισή ώρα μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα.

## Equipment

- food processor
- bowl
- spatula
- parchment paper
- knife

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddkCEEr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/02584a50-d4ee-402d-82e3-b91e900371ad
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt