# Spaghetti Acciughe del Cantabrico Limone e Burrata

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 spaghetti
- 1 buccia di limone
- 2 acciughe del cantabrico
- 4 noci burro
- 1 quenelle stracciatella
- 1 tazze acqua
- 2 foglioline verdi

## Instructions

1. Aggiungere qualche noce di burro in padella e due o tre acciughe, quindi frantumarle finché non si sciolgono completamente.
2. Deglassare con acqua e aggiungere la scorza di limone.
3. Mettere a scaldare l'acqua e non salare troppo perché le acciughe sono già abbastanza sapide.
4. Appena bolle, aggiungere gli spaghetti.
5. Scolare la pasta al dente e finire di cuocere per un minuto in padella.
6. Fuori dal fuoco, aggiungere ancora qualche noce di burro.
7. Impiattare facendo un nido di spaghetti con un coppapasta.
8. Aggiungere una quenelle di stracciatella e la zest di limone.
9. Decorare con due o tre filetti di acciuga e un paio di foglioline verdi.

## Equipment

- padella
- pentola
- grattugia
- coppapasta

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoA5jEN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/024325f6-c80f-4db1-9759-cd5fcc3fd5b0
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt