# Ensaladilla rusa con gambas y pulpo

Receta de ensaladilla rusa con gambas al ajillo y pulpo a la gallega.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 3 patatas
- 4 huevos
- 3 patas de pulpo cocido
- 15 gambas o langostinos
- 5 dientes de ajo
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca sal
- 1 cantidad necesaria aceite de las gambas al ajillo
- 1 huevo
- 1 si fuera necesario aceite de girasol
- 1 al gusto sal

## Instructions

1. Pon los ajos y los langostinos con aceite de oliva y cuando estén hechos resérvalos.
2. Extrae los jugos de sus cáscaras y cuela el aceite.
3. Cuece, pela y trocea las patatas.
4. Haz lo mismo con los huevos.
5. Prepara una mayonesa casera con el aceite que tenías reservado.
6. Pica unas patas de pulpo cocido y los langostinos.
7. Mezcla todo en un bol, añade sal y mayonesa.
8. Emplata la ensaladilla en un aro.
9. Cubre con pulpo.
10. Ponle sal, pimentón y un chorrito de aceite.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- colador
- tenedor
- cuchillo
- bol
- aro redondo para emplatar
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1JbBmTbSNe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/023474ad-1b25-43b7-876d-9286734b7660
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt