# كباب حلة

طبق كباب حلة خطير يقدم مع مكعبات البطاطس المحمرة.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 جم لحمة كباب حلة
- 1 متوسطة بصلة مفرومة
- ملح
- فلفل
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحم
- 1.5 كوب ماء ساخن
- 2 ورق لوري
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- بطاطس مقطعة مكعبات مقلية
- 1 معلقة سمنة
- 1 معلقة زيت

## Instructions

1. ضعي معلقة سمنة في حلة على النار.
2. أضيفي اللحمة إلى السمنة السائحة وشوحيها من الناحيتين حتى تحمر.
3. تبلي اللحمة بالملح والفلفل.
4. بعد أن تتشوح اللحمة جيدًا، شيليها على جنب في طبق.
5. في نفس الحلة، أضيفي البصل المفروم وشوحيه مع معلقة زيت.
6. أول ما لون البصل يغير حاجة بسيطة، أضيفي معلقة دقيق وشوحيه.
7. أعيدي اللحمة إلى الحلة.
8. أضيفي بهارات اللحم.
9. أضيفي الماء الساخن بحيث يغطي اللحمة حاجة بسيطة.
10. أضيفي ورقتين لورا.
11. غطي الحلة وهدي النار تمامًا واتركي اللحمة تستوي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
12. تأكدي من أن اللحمة أصبحت طرية وذائبة.
13. ضعي مكعبات البطاطس المقلية في طبق التقديم.
14. أضيفي اللحمة فوق البطاطس.
15. اسكبي الصوص فوق اللحمة والبطاطس.
16. قدمي الطبق واستمتعي بأحلى كباب حلة.

## Equipment

- حلة
- ملعقة
- طبق
- ماسك طعام
- غطاء حلة
- ملعقة خشبية
- شوكة
- طبق تقديم

## Tips

- للحصول على لحمة طرية وذائبة، يجب تسويتها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- كباب الحلة لا يكتمل بدون مكعبات البطاطس المحمرة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKZQxOux5TK/?igsh=bzE1cG9qOGJ0aHY=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01ebd234-b5c3-446b-b986-b753f4bacf93
- Extracted: 2025-10-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt