# Tôm ủ muối khói lửa

Tôm ủ muối khói lửa là một món ăn đặc biệt, rất thích hợp để đưa vào thực đơn của quán ốc, hải sản.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g bột chiên xù chiên vàng
- 40 g sả cắt lát chiên vàng
- 30 g ớt sừng đỏ chiên vàng
- 5 lá lá chanh chiên vàng
- 5 g muối
- 10 g bột Lau Thái
- 5 g tiêu đen xay
- 10 g rau răm
- 1 quả ớt sừng đỏ cắt lát
- 5 g tiêu đen hạt
- 6 con tôm sú
- 500 g muối sống
- 1 dầu ăn

## Instructions

1. Chuẩn bị hỗn hợp muối ủ tôm: Cho 100g bột chiên xù, 40g sả cắt lát, 30g ớt sừng đỏ, 5 lá chanh vào chảo chiên vàng. Sau đó cho 5g muối, 10g bột Lau Thái, 5g tiêu đen xay vào máy xay nhuyễn.
2. Làm nóng chảo dầu, xiên tôm sú và chiên vàng giòn.
3. Trải giấy bạc, cho rau răm, ớt sừng đỏ cắt lát, tiêu đen hạt lên.
4. Xếp tôm lên trên, rắc hỗn hợp muối ủ tôm.
5. Gói kín giấy bạc.
6. Cho đá và muối sống vào nồi, đặt gói tôm lên trên.
7. Xịt dầu ăn lên giấy bạc và muối.
8. Đốt lửa.
9. Mở gói tôm và thưởng thức cùng sốt muối rau răm.

## Equipment

- scissors
- bowl
- frying pan
- food processor
- aluminum foil
- pan
- skewers

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BZSWLUkB9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01c66b6b-535e-4bfb-be66-f0fa37e23bc9
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt