# Creme de Castanha Fermentado

Um creme de castanha com tomate fermentado, servido no Praia Flo.

- Total time: 2880 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Castanha
- Tomate fermentado
- Azeite

## Instructions

1. Deixe as castanhas de molho de um dia para o outro para que se hidratem e fiquem mais fáceis de bater e fermentar.
2. Descarte a água do molho das castanhas.
3. Coloque as castanhas e os tomates fermentados no liquidificador.
4. Bata bem com bastante paciência até obter uma textura bem lisa e sedosa.
5. Transfira o creme para um pote bem higienizado e escaldado.
6. Cubra com azeite para proteger a superfície.
7. Deixe fermentar de um dia para o outro fora da geladeira.

## Equipment

- Pote
- Liquidificador
- Peneira

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEhkAY4R06W/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01b3d4ae-e8d8-4853-9475-f6b6a1eb2ba6
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt