# Λαγάνα Τραγανή και Σουσαμένια

Η συνταγή περιγράφει πως να φτιάξεις τραγανές λαγάνες με σουσάμι.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 625 γρ νερό
- 18 γρ ξηρή μαγιά
- 1 κ.σ ζάχαρη
- 2 κ.σ ταχίνι
- 100 γρ ηλιέλαιο
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1.5 κ.σ αλάτι
- 70 γρ νερό
- 1 κ.σ ζάχαρη
- 0 σουσάμι
- 0 ηλιέλαιο
- 0 ψιλό σιμιγδάλι

## Instructions

1. Σε ένα μπολ ρίξε 625 γρ. νερό, 18 γρ. ξυρή μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 2 κ.σ. ταχίνι, 100 γρ. ηλιέλαιο και ανακάτεψε.
2. Ρίξε τη μισή ποσότητα από 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μόλις γίνει χυλός πρόσθεσε 1,5 κ.σ. αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.
3. Άλειψε τη ζύμη με ηλιέλαιο, σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί στο φούρνο μέχρι να διπλασιαστεί στους 30 βαθμούς.
4. Χώρισε τη ζύμη στη μέση και άστο στην άκρη.
5. Άνοιξε τη ζύμη λεπτή και βάλε την στο ταψί αφού πρώτα αλείψεις ηλιέλαιο μαζί με σιμιγδάλι.
6. Σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
7. Σε ένα μπολ ανακάτεψε 70 γρ. νερό με 1 κ.σ. ζάχαρη και άλειψε καλά τις λαγάνες.
8. Πασπάλισε με σουσάμι και πάτησε καλά με τα δάχτυλα για να δώσεις σχήμα.
9. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά αλλάζοντας θέση στα ταψιά στο ενδιάμεσο.
10. Άφησε τες να κρυώσουν πάνω στη σχάρα και απόλαυσε.

## Equipment

- μπολ
- ξύλινη κουτάλα
- ταψί
- φούρνος

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@livekitchen/video/7476886720911543575
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01ac7adf-c8b2-4064-87bd-efbbfea416fa
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt