# Panini gusto Crispy Fit

Questa ricetta ti permette di preparare una versione più sana e leggera del Crispy McBacon sotto forma di panino in padella, perfetto anche per il meal prep.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 370 gr farina 00
- 370 gr yogurt greco
- 2 gr sale
- 10 ml olio evo
- 6 gr lievito istantaneo
- 2 cetriolini
- 60 gr maionese light
- 90 gr yogurt greco
- 1 gr sale
- paprika dolce
- aglio in polvere
- 1 cucchiaino estratto di carne o dado
- 30 gr concentrato di pomodoro
- 20 gr senape
- 400 gr macinato magrissimo
- 150 ml brodo di carne
- 1 cipolla bianca
- 150 gr formaggio proteico light grattugiato

## Instructions

1. Metti la farina, il sale, il lievito istantaneo setacciato, l'olio e lo yogurt greco in una ciotola.
2. Impasta gli ingredienti per la base con un cucchiaio e poi a mano per 10 minuti fino a formare un panetto omogeneo.
3. Copri l'impasto con pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.
4. Mentre l'impasto riposa, prepara la salsa mescolando maionese light, yogurt greco, concentrato di pomodoro, cetriolini tritati, senape, estratto di carne o dado, paprika dolce e sale in una ciotola.
5. In una padella, aggiungi un filo di olio EVO spray.
6. Cuoci il macinato magrissimo a fuoco alto finché non forma una crosticina.
7. Aggiungi la cipolla bianca tagliata e il brodo di carne al macinato, e cuoci a fuoco medio finché il brodo non si asciuga ma non deve diventare secco.
8. A fiamma spenta, aggiungi la salsa preparata alla carne macinata e mescola bene.
9. Dividi l'impasto lievitato in 8 palline.
10. Spolvera un po' di farina sul piano di lavoro e appiattisci ogni pallina con un mattarello per ottenere un cerchio sottile.
11. Farcisci il centro dei panini appiattiti con il composto di carne, aggiungi un po' di formaggio proteico light grattugiato e chiudi bene tutti i lati per sigillare il ripieno.
12. Scalda una padella e cuoci i panini a fuoco medio con un coperchio.
13. Gira i panini di tanto in tanto finché non sono ben cotti e dorati.
14. Per renderli croccanti, alza la fiamma al massimo per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarli.
15. Prima di togliere i panini dal fuoco, dai una passata anche ai lati per farli dorare uniformemente.

## Equipment

- ciotola
- pellicola per alimenti
- mattarello
- padella

## Tips

- Questa ricetta è perfetta anche per il meal prep.
- Per cotture light, usa olio EVO spray.
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## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMNv_iUoiG4/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/019fbe60-29c9-4e38-bb7b-d470e6434e86
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt