# FONKI DE MICHALAK

Cette recette combine un fondant au chocolat et un cookie pour créer un dessert hybride gourmand appelé "fonki".

- Servings: 2 servings
- Total time: 192 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 50 g chocolat pâtissier noir
- 50 g beurre
- 35 g cassonade
- 1 œuf
- 18 g farine
- 1 pincée fleur de sel ou sel
- 50 g beurre demi sel
- 40 g sucre vergeoise ou sucre blanc
- 40 g cassonade
- 0.5 œuf battu
- 85 g farine
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 20 g pépites de chocolat lait
- 20 g pépites de chocolat noir
- 20 g pépites de chocolat blanc

## Instructions

1. Casser les œufs et ajouter la cassonade dans un bol.
2. Fouetter le mélange œufs et cassonade pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.
3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-cassonade et mélanger.
5. Ajouter la farine et la fleur de sel au mélange et mélanger une dernière fois pour obtenir la préparation à fondant.
6. Froisser du papier cuisson et le placer dans des cercles de pâtisserie ou des moules.
7. Verser la préparation à fondant dans les cercles/moules préparés et placer au réfrigérateur.
8. Dans un autre bol, travailler le beurre mou avec le sucre vergeoise et la cassonade.
9. Mélanger jusqu'à homogénéité.
10. Ajouter l'œuf battu, puis la farine et la levure chimique et mélanger.
11. Terminer avec l'ajout de pépites de chocolat (lait, noir et blanc) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
12. Étaler la pâte à cookie dans la main et la placer sur le dessus des fondants refroidis.
13. Enfourner le tout pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés Celsius.
14. Laisser refroidir pendant environ 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de démouler.

## Equipment

- fouet électrique
- micro-ondes
- bain-marie
- spatule
- papier cuisson
- cercles de pâtisserie
- moule
- four

## Tips

- Bien laisser le fonki refroidir pendant 2 à 3 heures au frais avant de démouler.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBVzdsdChRr/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=Z3Zyano1cG5pb2k5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0196cd50-634a-4372-9cf1-28073ec934cd
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt