# Solomillo a la pimienta verde

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 500 g solomillo
- aceite
- sal
- pimienta
- 1 whole cebolla dulce
- 1 vasito agua
- 1 whole pastilla de avecrem
- 200 ml nata para cocinar
- vino blanco
- 1 tbsp pimienta verde hidratada

## Instructions

1. Limpia el solomillo y córtalo en medallones de un dedo de grosor.
2. Salpimenta los medallones.
3. Sella los medallones en una sartén con aceite y retíralos.
4. Pica la cebolla y póchala en la misma sartén.
5. Añade los medallones a la sartén con la cebolla.
6. Incorpora el agua, la pastilla de caldo, la nata para cocinar, un chorro de vino blanco y la pimienta verde.
7. Deja que la salsa reduzca y espese con la carne.
8. Opcionalmente, retira los medallones y tritura la salsa para que quede más fina antes de volver a añadir la carne.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- pinzas de cocina
- batidora de mano

## Tips

- Puedes usar cebolla dulce o cebolleta.
- Si la pimienta verde no está hidratada, déjala en remojo en un vasito con agua y una cuchara durante medio día.
- Tienes la opción de triturar la salsa tras cocinarla o dejarla tal cual.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DT5SloljUCu/
- Creator: ɴ e ѕ т o r
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0180065a-7942-46a8-bfb6-125a6e19d2d7
- Extracted: 2026-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt