# Gâteau pommes & spéculoos

Ce gâteau moelleux aux pommes et spéculoos offre une mie fondante, des éclats croquants et un intérieur joliment moucheté, le tout sans beurre.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 2 pommes Golden pelées
- 5 œufs entiers
- 1 c. à c. vanille
- 120 g sucre
- 200 g faisselle (ou yaourt, ou crème fraîche)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 180 g farine
- 10 spéculoos, grossièrement émiettés

## Instructions

1. Peler les pommes Golden.
2. Casser 5 œufs entiers dans un bol.
3. Ajouter la vanille et le sucre aux œufs.
4. Fouetter l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange très mousseux et bien aéré.
5. Incorporer la faisselle, le sel, la levure chimique et la farine.
6. Casser des spéculoos en morceaux plus ou moins gros et les ajouter à la préparation, puis mélanger grossièrement.
7. Verser la préparation dans un moule à gâteau.
8. Disposer les pommes par-dessus et ajouter des petits morceaux de spéculoos sur le dessus.
9. Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes.
10. Laisser refroidir le gâteau quelques instants après la cuisson.

## Equipment

- bol
- moule à gâteau
- four

## Tips

- Le secret du moelleux réside dans l'utilisation de faisselle pour remplacer la matière grasse.
- Mélanger grossièrement les spéculoos émiettés pour garder des morceaux de différentes tailles.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/770415052255857
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0178a041-03d9-4444-b27d-de0ebd0e39dc
- Extracted: 2026-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt