# Shirunashi Tantanmen

Dieses Gericht ist einfach, schnell und aromatisch, und wird ohne viel Aufwand zubereitet.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 Portion Ramen Nudeln
- 100 g Schweinehackfleisch (alternativ Rind, gemischt oder pflanzliche Alternativen)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 g Ingwer
- 1 EL Chili Bohnen Sauce „Toban Djan“
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesampaste „Nerigoma“ alternativ Tahin oder Erdnussbutter
- 1 EL Gerösteter weißer Sesam
- 1.5 EL Sojasauce
- 2 TL Reisessig
- 1 TL Japanisches Chili-Öl (La-Yu) alternativ anderes Chiliöl
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL heißes Wasser
- optional Eier
- Frühlingszwiebeln
- Chilifäden

## Instructions

1. Knoblauch und Ingwer fein hacken und beiseite stellen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Gehackter Knoblauch und Ingwer anbraten.
4. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es schön gebräunt ist.
5. Chili Bohnen Sauce oder Toban Djan und ein Schuss Sojasauce hinzufügen und verrühren.
6. In einer Schüssel Sesampaste oder Erdnussbutter, weißer Sesam, Sojasauce, Reisessig, Chiliöl, Sesamöl und heißes Wasser hinzufügen.
7. Gut verrühren, bis alles cremig ist.
8. Ramen nach Packungsanleitung al dente kochen.
9. Ramen Nudeln zur Schüssel mit der Sauce geben.
10. Hackfleisch, Eier, Frühlingszwiebeln und Chilifäden auf die Nudeln geben.

## Equipment

- Pfanne
- Schüssel

## Tips

- Vor dem Essen unbedingt alles nochmal richtig vermengen, damit die Nudeln von der würzigen Sauce überzogen sind.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DLISU5joiIS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01777fb5-24a1-44fb-b953-bde53e0d5bce
- Extracted: 2025-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt