# Gâteau vanille spéculoos

Recette d'un gâteau vanille spéculoos super gourmand et facile.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g beurre
- 200 g speculoos
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g sucre glace
- 50 g poudre d'amande
- 5 g quatre épices
- 50 g farine
- 200 ml crème liquide
- 200 g pâte de speculoos
- 300 g ganache à la vanille
- 1 décorations

## Instructions

1. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il colore.
2. Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre glace tamisé, la poudre d'amande et le quatre épices.
3. Filtrer le beurre noisette.
4. Ajouter le beurre noisette au mélange précédent.
5. Ajouter la farine.
6. Verser le tout dans un moule et enfourner.
7. Mélanger la pâte de speculoos et de la crème liquide bien chaude.
8. Verser le mélange sur le gâteau.
9. Fouetter une ganache à la vanille jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
10. Pocher la ganache sur le gâteau pour le recouvrir.
11. Décorer.

## Equipment

- saucepan
- whisk
- mixing bowl
- sifter
- spatula
- baking pan
- electric mixer
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1458653618642990
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01714460-0f38-433a-a5da-171fdc8f9139
- Extracted: 2025-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt