# Orecchiette alla CRUDAIOLA

Ho preparato delle orecchiette alla CRUDAIOLA con pomodori freschi e basilico, perfette da portare al mare, in montagna, in collina, o persino in palestra!

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- orecchiette
- pomodori
- datterini
- erba cipollina
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- mozzarella di bufala
- scorza di limone

## Instructions

1. Iniziamo cuocendo le orecchiette.
2. Tritare i pomodori datterini.
3. Aggiungere erba cipollina e basilico nel misurino.
4. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe.
5. Frullare tutto.
6. Tagliare un'altra parte di datterini a quattro.
7. Aggiungere i datterini tagliati nella crema per darle un gioco di texture.
8. Tagliare grossolanamente la mozzarella di bufala.
9. Scolare e raffreddare la pasta.
10. Aggiungere la crema di pomodoro alla pasta.
11. Aggiungere la mozzarella di bufala alla pasta.
12. Grattugiare la scorza di limone per sgrassare.
13. Mescolare bene.

## Equipment

- pentola
- misurino
- frullatore ad immersione
- coltello
- ciotola
- grattugia

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdHJFWm1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0146b427-fd71-4609-aef4-dd8d6c878e34
- Extracted: 2025-07-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt