# Macarrones con Carne Mechada y Queso Cheddar

Una deliciosa receta de macarrones con carne de ternera mechada, una rica salsa de tomate y queso cheddar fundido.

- Total time: 150 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 taco de ternera
- aceite de oliva
- pimentito rojo
- cebolla picada
- 2 tomates picados
- 0.5 litro vino tinto
- agua
- azúcar
- sal
- queso cheddar en cuadraditos

## Instructions

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén caliente.
2. Marcar el taco de ternera por todos los lados para sellar la carne.
3. Retirar la carne y reservarla una vez dorada.
4. En la misma cazuela, sin limpiar, añadir pimiento rojo picado y cebolla picada.
5. Sofreír la cebolla y el pimiento durante unos 15 minutos.
6. Añadir dos tomates picados al sofrito y sofreír durante otros 20 minutos.
7. Volver a introducir la carne en la cazuela.
8. Verter medio litro de vino tinto y el resto con agua.
9. Tapar la cazuela y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
10. Retirar la carne de la cazuela.
11. Añadir una puntita de azúcar y una puntita de sal a la salsa.
12. Triturar la salsa hasta obtener una consistencia deseada.
13. Desmenuzar la carne.
14. Mezclar la salsa con los macarrones y la carne mechada.
15. Añadir un montón de cuadraditos de queso cheddar y mezclar todo.

## Equipment

- sartén
- cazuela
- tapa
- trituradora

## Tips

- No limpiar la cazuela después de sellar la carne para aprovechar los jugos.
- Añadir una puntita de azúcar para reducir la acidez del tomate.
- Introducir el queso cheddar en cuadraditos en la pasta para que se funda ligeramente y mantenga su mordida y sabor.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRmu2emt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01422be0-6b78-4fad-a8fb-2a2ef7fb60f3
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt