# Ají de pollería

El ají de pollería es una salsa peruana fácil, económica y perfecta para acompañar cualquier fritura.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza leche
- 3 ajíes amarillos (sin semillas)
- 2 dientes de ajo
- 1 puño hojas de albahaca
- 1 cuchara orégano
- 1 cebolla morada
- 1 cuchara mostaza
- 1 cucharita sal
- 1 taza aceite

## Instructions

1. Agregar leche a la licuadora.
2. Agregar ají amarillo a la licuadora.
3. Agregar ajo a la licuadora.
4. Agregar hojas de albahaca a la licuadora.
5. Agregar orégano a la licuadora.
6. Agregar cebolla morada a la licuadora.
7. Agregar mostaza a la licuadora.
8. Licuar todos los ingredientes.
9. Agregar sal a la licuadora.
10. Agregar aceite en forma de hilo mientras se sigue licuando hasta obtener la textura deseada.

## Equipment

- licuadora
- jarra de medición
- plato
- cuchara

## Tips

- La salsa es perfecta para acompañar cualquier fritura.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/sammmubs/reel/DO_-qMUAdZq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/013fcf48-0216-4640-851c-9e12ca79fd02
- Extracted: 2025-11-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt