# PASTA PATATE E PROVOLA!

La pasta, patate e provola è un piatto goloso, filante e ciccioso, un classico che tutti dovrebbero provare a cucinare.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g pasta mista spezzata
- 3 patate medie
- 300 g provola
- 20 g concentrato di pomodoro
- 0.5 cipolla
- 1 spicchio aglio
- qb Acqua
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Peperoncino
- 3 rametti Timo
- 60 g Parmigiano
- qb Olio a crudo

## Instructions

1. Tritare la cipolla.
2. Soffriggere la cipolla in abbondante olio evo in una padella.
3. Aggiungere le patate a cubetti e farle rosolare.
4. Salare le patate.
5. Aggiungere l’acqua e lasciare cuocere.
6. Frullare le patate lasciando circa metà intatte.
7. Aggiungere il concentrato di pomodoro.
8. Calare la pasta mista spezzata.
9. Mescolare e lasciare cuocere la pasta.
10. Aggiungere il peperoncino.
11. Spegnere il fuoco quando la pasta è al dente.
12. Fare a dadini la provola.
13. Aggiungere la provola a dadini alla pasta.
14. Aggiungere tanto pepe alla pasta.
15. Aggiungere una bella grattata di parmigiano.
16. Aggiungere olio a crudo.
17. Aggiungere un po’ di timo.
18. Grattugiare mezzo spicchio d’aglio.
19. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.
20. Mantecare energicamente.
21. Impiattare.

## Equipment

- padella
- frullatore a immersione
- coperchio

## Tips

- Frullare le patate lasciandone metà intatte.
- Aggiungere un po’ di peperoncino per un tocco piccantino.
- Non esagerare con la frullatura, devono rimanere dei pezzettini di patata.
- Mescolare energicamente per mantecare bene.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFh1j_1CvG9/?igsh=aGx4ZnZwOXZuNGg=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/013c918e-9bf8-4763-9633-c99f56f1a7fc
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt