# Pão de Abóbora sem Glúten

Um delicioso pão de abóbora cabotiá sem glúten, perfeito para o café da manhã ou da tarde.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 g farinha de arroz
- 50 g amido de milho
- 90 g polvilho doce
- 40 g açúcar
- 10 g fermento biológico seco instantâneo
- 5 g goma xantana
- 7 g fermento químico em pó
- 0.5 colher chá sal
- 150 g abóbora cabotiá crua picada
- 1 ovo
- 50 ml azeite ou óleo
- 250 ml água morna

## Instructions

1. Fatiar o pão de abóbora sem glúten em uma tábua de madeira.
2. Partir uma fatia de pão de abóbora para mostrar a textura.
3. Adicionar a abóbora cabotiá crua picada no liquidificador.
4. Adicionar o ovo no liquidificador.
5. Adicionar o azeite ou óleo no liquidificador.
6. Adicionar a água morna no liquidificador e bater até homogeneizar.
7. Em uma tigela, misturar a farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, açúcar, fermento biológico seco instantâneo, goma xantana, fermento químico em pó e sal.
8. Adicionar a mistura líquida do liquidificador à mistura de ingredientes secos na tigela.
9. Misturar a massa, adicionando mais líquido da mistura do liquidificador se necessário, até obter uma consistência homogênea.
10. Colocar a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada.
11. Espalhar e alisar a superfície da massa com uma colher molhada na água.
12. Cobrir a forma com plástico e deixar a massa crescer por aproximadamente 30 minutos.
13. Remover o plástico e observar o crescimento da massa.
14. Levar a forma a um forno preaquecido a 200°C e assar por 45 a 50 minutos.
15. Retirar o pão do forno e da forma.
16. Fatiar o pão de abóbora sem glúten.

## Equipment

- liquidificador
- tigela
- batedeira
- forma de pão (20 x 10 x 10 cm)
- forno

## Tips

- Bater bem a massa até ficar com uma textura homogênea.
- Sempre adicionar os líquidos aos poucos à mistura dos ingredientes secos (pode precisar mais ou menos líquido que o previsto na receita dependendo do nível de absorção de líquido das suas farinhas e da goma xantana).
- Observar o ponto e consistência da massa mostrada no vídeo como referência.
- Tomar cuidado para a massa não passar do ponto de crescimento antes de colocar para assar (o tempo de crescimento varia de acordo com a temperatura do ambiente).
- Sempre deixar o forno preaquecido antes de colocar a massa para assar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DC5CpybyfM8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/01206e2c-3a1a-4212-9606-8c97276c462c
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt