# Galletas Red Velvet con Chispas y Relleno de Queso Crema

Esta receta explica cómo hacer galletas Red Velvet con un relleno cremoso de queso crema y chispas de chocolate blanco.

- Total time: 9 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza mantequilla sin sal derretida
- 1 taza azúcar morena o mascabado
- 1.5 taza azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 cucharadita colorante alimenticio rojo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2.25 tazas harina todo uso
- 0.75 taza cocoa amarga en polvo (cocoa de repostería)
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 4 oz chispas de chocolate blanco
- 125 g queso crema
- 0.5 taza azúcar glass
- 1 cucharada harina de trigo todo uso

## Instructions

1. Empezamos a preparar el relleno: mezclar en un tazón azúcar glass, queso crema a temperatura ambiente y una cucharada de harina todo uso con un tenedor.
2. Colocar la mezcla en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético para formar bolitas.
3. Colocar las bolitas en una bandeja con papel para hornear y congelar.
4. Mientras el relleno se congela, preparamos la masa de galletas: derretir la mantequilla sin sal en intervalos de 30 segundos en el microondas.
5. Agregar azúcar morena, azúcar blanca y mezclar.
6. Agregar los dos huevos, colorante rojo y esencia de vainilla, mezclar.
7. Tamizar harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
8. Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar con cuidado sin sobrebatir.
9. Agregar las chispas de chocolate blanco y mezclar.
10. Tapar con film transparente y refrigerar por al menos 1 hora.
11. Una vez fría la masa, hacer bolitas del mismo tamaño con una cuchara para helado.
12. Hacer un hueco en cada bolita de masa y colocar una bolita de relleno congelado.
13. Sellar las bolitas y colocarlas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
14. Refrigerar por 30 minutos antes de hornear a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos.

## Equipment

- tenedor
- cuchara
- paleta
- manga pastelera
- bolsas con cierre hermético
- bandeja
- papel manteca
- pergamino
- encerado
- cuchara para helado
- batidora
- film transparente
- guante de cocina

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=wyaYGOk7BFA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00dd8928-7a3d-4a01-ada9-410f79276b0d
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt