# Gyros

Receta de gyros, una versión mejorada del kebab griego.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 600 g aguja de cerdo
- 400 g panceta sin piel
- 1 especias
- 1 pepino
- 1 sal
- 1 cebolla
- 1 vinagre
- 1 aceite
- 1 patatas
- 1 yogur
- 1 perejil
- 1 eneldo
- 1 agua

## Instructions

1. Mezclar 600g de aguja de cerdo y 400g de panceta sin piel con especias y dejar marinar al menos 2 horas.
2. Para el tzatziki, rallar un pepino, salar y dejar que suelte el agua excedente durante una hora. Después, mezclar con yogur, perejil y eneldo.
3. Cubrir la cebolla con vinagre y dejarla en la nevera un día.
4. Para las patatas, darles una cocción previa en agua con vinagre y freírlas en aceite a 200 grados durante 4 minutos.
5. Para la pita, mezclar todos los ingredientes y amasar durante 7-8 minutos. Dejar reposar 2 horas, dividir en cuatro bolas, estirarlas y hornear a máxima potencia durante 2 minutos por cada lado.
6. Clavar la carne en tres pinchos, alternando aguja y panceta, y colocarla en una fuente para que le pase aire por debajo.
7. Llevar al horno a 200 grados justo debajo del grill durante 10 minutos, rotar y repetir dos veces más (40 minutos en total).
8. Cortar la carne y montar el gyros.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- rallador
- tarro
- sartén
- horno
- batidora
- brochetas
- fuente de horno

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/vQa028Hf0_Y?si=CZfueEubkFXNjuWX
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00bffbf0-6e84-418e-a624-22c563d8cd4f
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt