# Tahu Telur Bumbu Bali

Ini tuh menu telur yang paling sering aku bikin di rumah karena selain enak banget bikinnya itu cepat, bahannya mudah, dan pasti ada di dapur kalian.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 butir telur
- 10 buah tahu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur
- 3 butir kemiri
- 5 cabe rawit
- 12 cabe keriting
- 1 cabe merah besar
- 1 buah tomat
- 0.5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1.5 sdm gula merah/palem
- 1.5 sdm kecap manis
- 150 ml air
- minyak utk menggoreng

## Instructions

1. Goreng telur yang sudah direbus.
2. Goreng tahu.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, dan cabe merah besar ke dalam blender.
4. Blender hingga bumbu halus.
5. Tumis bumbu hingga matang.
6. Tambahkan potongan tomat.
7. Tumis hingga tomat layu.
8. Tambahkan garam.
9. Tambahkan kaldu bubuk.
10. Tambahkan gula palem atau gula merah.
11. Tambahkan air.
12. Tambahkan kecap.
13. Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng.
14. Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.

## Equipment

- pan
- blender
- spatula
- strainer

## Tips

- Untuk tahu, paling enak pakai tahu sejenis tahu pong agar bumbunya lebih meresap dan lebih juicy.
- Pedasnya ringan, gurih, dan sedikit manis.
- Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ08KJ7S5E8/?igsh=cGdlMnozYnN5Ymp1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00a6c0a4-f305-47ce-bde4-d0b59f160e9f
- Extracted: 2025-07-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt