# Pangsit tumis ala lek Gino

Pangsit tumis yang viral banget tahun 2023 dengan bumbu lekoh medok manis gurih pedes.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 650 gr paha ayam fillet
- 100 gr udang
- 1 sdm bawang putih
- 2 sdm bawang merah
- 1 btr putih telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt msg
- 1 sdt gula
- 7 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 adm bon cabe lv 15
- 1 sdm saus tiram
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt msg
- 100 ml air
- telur
- sawi
- toge panjang

## Instructions

1. Cincang bumbu untuk isian pangsit (bawang putih, bawang merah, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, MSG, gula) menggunakan chopper.
2. Masukkan paha ayam fillet dan udang ke dalam chopper bersama bumbu, lalu haluskan hingga tercampur rata namun tidak terlalu halus.
3. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan daging dan aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan, letakkan di atas kulit pangsit, lalu bentuk pangsit.
5. Rebus pangsit dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak menempel, hingga matang dan mengapung.
6. Orak-arik telur dalam wajan hingga matang.
7. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam wajan bersama telur orak-arik dan tumis hingga harum.
8. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, saus tiram, bon cabe, garam, MSG, dan air ke dalam wajan, lalu aduk dan masak hingga bumbu merata.
9. Koreksi rasa bumbu.
10. Masukkan pangsit yang sudah direbus, sawi, dan toge panjang ke dalam wajan.
11. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
12. Sajikan pangsit tumis di piring.

## Equipment

- Simplus Chopper Blender
- panci
- spatula
- piring

## Tips

- Untuk ayam, gunakan bagian paha agar lebih kenyal.
- Jangan menumis terlalu lama agar tekstur toge tetap crunchy.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFufDSxPtpj/?igsh=b3c2ZWUxNTl3NzB0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0098dcb9-bd8a-477f-af93-5fdc7c505585
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt