# Arroz meloso de pulpo y langostinos

Un arroz meloso de pulpo y langostinos.

- Servings: 1 servings
- Total time: 57 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite de oliva
- 1 sal
- 1 pimentón dulce
- 1 ajo
- 1 perejil
- 1 pulpo cocido
- 1 colas de langostinos
- 1 tomate rallado
- 1 cebolla rallada
- 1 pimiento cortado
- 1 jugo del pulpo y langostinos
- 1 vino blanco
- 1 fumet de pescado
- 1 azafrán
- 1 arroz

## Instructions

1. En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce y picado de ajo y perejil.
2. Incorpora el pulpo y langostinos y el jugo que hay en el envase.
3. Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
4. Ralla tomate y cebolla y corta el pimiento.
5. En la olla sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo.
6. Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
7. Ahora el sofrito: cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostinos.
8. Después tomate, reduce y vino blanco.
9. Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
10. Cuando hierva, azafrán y el arroz.
11. Y casi al finalizar la cocción, pulpo y langostinos.

## Equipment

- bowl
- spoon
- knife
- frying pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/UhTuPKLnnQo?si=eWs3hTO-sj7j3Tg4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00924bae-12f2-43a6-b20c-9f19d36c1175
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt