# CIAMBELLE SOFFICISSIME

Questa ricetta mostra come preparare le ciambelle di San Biagio intrecciate, soffici e all'anice, perfette per Pasqua.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 25 gr lievito di birra
- 250 gr latte tiepido
- 2 uova
- 130 gr zucchero
- 80 gr olio di semi
- 1 limone grattugiato
- 2 cucchiai semi di anice
- 40 gr liquore all'anice
- 1 pizzico sale
- 750 grammi farina 00
- 1 tuorlo e latte
- 1 acqua e zucchero

## Instructions

1. Sciogli il cubetto di lievito da 25 gr in 250 gr di latte tiepido.
2. Metti due uova in una ciotola.
3. Aggiungi 130 gr di zucchero alle uova.
4. Mescola gli ingredienti senza montarli.
5. Aggiungi 80 gr di olio di semi all'impasto.
6. Grattugia il limone nell'impasto.
7. Versa il latte con il lievito nell'impasto.
8. Aggiungi due cucchiai di semi di anice.
9. Aggiungi 40 gr di liquore all'anice.
10. Aggiungi un pizzico di sale.
11. Aggiungi 750 grammi di farina 00.
12. Lavora l'impasto prima nella ciotola.
13. Continua a lavorare l'impasto sul piano di lavoro.
14. Metti l'impasto pronto in una ciotola unta.
15. Fai una croce sull'impasto e coprilo.
16. Lascia lievitare l'impasto per circa tre ore.
17. Riprendi l'impasto e stendilo delicatamente sul piano di lavoro senza reimpastare.
18. Taglia un pezzo di impasto necessario.
19. Allunga il pezzo di impasto senza lavorarlo.
20. Prendi la striscia di impasto, piegala a metà e arrotolala.
21. Unisci le estremità per formare una ciambella intrecciata.
22. Disponi le ciambelle su una teglia con carta forno e lasciale lievitare per altre due ore circa.
23. Spennella le ciambelle con tuorlo e latte.
24. Cuoci in forno a 160 gradi per 20 minuti.
25. Spennella le ciambelle cotte con acqua e zucchero.
26. Capovolgi le ciambelle nello zucchero per rivestirle.

## Equipment

- ciotola
- forchetta
- grattugia
- spennello
- teglia da forno

## Tips

- Se l'impasto vi risulterà appiccicoso, ungete le mani ma non aggiungete ulteriore farina
- Si conservano in buste per alimenti una volta raffreddate per mantenere la loro morbidezza
- si possono aggiungere uvetta o sostituirla all'anice in semi

## Source

- Original video: https://youtu.be/5FcYOlD0p88?si=HdsgPvOURNLpoMKg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00839183-8f58-494c-9278-939de2c29120
- Extracted: 2026-01-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt