# Pains à la Poêle façon Naans Végétaliens

Ces pains à la poêle sont hyper dodus, super moelleux, 100% végétaliens et peuvent être garnis de fromage fondant pour accompagner un plat en sauce.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: fr

## Ingredients

- 225 g farine de blé T45
- 100 ml eau
- 50 g tofu soyeux
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 4 g sel
- fromage
- margarine

## Instructions

1. Mélanger la levure avec l'eau pour activer la levure.
2. Laisser reposer 15 minutes.
3. Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
4. Ajouter la farine, le sel et le tofu soyeux.
5. Mélanger puis pétrir la pâte pendant 5 minutes.
6. Former une boule, couvrir et laisser doubler de volume (entre 1 et 4 heures à température ambiante).
7. Séparer la pâte en 4.
8. Étaler chaque pâte.
9. Mettre du fromage si souhaité.
10. Former une boule et l'aplatir légèrement.
11. Couvrir pendant environ 30 minutes.
12. Étaler délicatement chaque boule pour former un disque d’environ 3 à 5 mm d’épaisseur.
13. Faire dorer sur une poêle très chaude.
14. Retourner quand ça fait des bulles et laisser dorer encore environ 1 minute.
15. Badigeonner de margarine.
16. Couvrir immédiatement pour conserver le moelleux.

## Equipment

- poêle
- torchon

## Tips

- Selon la température de la pièce, la pâte met entre 1 et 4 heures à température ambiante pour doubler de volume. Il faut absolument que ça double de volume avant de passer à la suite.
- Étalez délicatement chaque boule avec les doigts pour former un disque d’environ 3 à 5 mm d’épaisseur. Évitez d’écraser complètement les bulles de la pâte.
- Le naan ne doit pas être trop épais, sinon il restera dense, mais pas trop fin non plus pour conserver son moelleux.
- Déposez le naan dans la poêle très chaude (c'est super important).
- Pour favoriser l’effet gonflé du naan, vous pouvez badigeonner très légèrement une face de la pâte avec un peu d’eau juste avant de la déposer dans la poêle chaude. L’humidité crée un choc thermique qui aide la pâte à former de belles bulles et à gonfler davantage.
- Vous pouvez mélanger la margarine à de l’ail râpé et un peu de coriandre ou de persil finement haché pour encore plus de parfum sur les naans.
- Couvrez les naans avec un torchon afin qu’ils restent bien moelleux jusqu’au service.
- Si vous ne consommez pas vos naans le jour même, je conseille de les congeler pour garder le moelleux.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@mail0ves/video/7621963728367439137
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00490e21-84f8-4098-8b53-55a0247f2a48
- Extracted: 2026-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt