# Tortilla Española

Receta de tortilla española con pocas papas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 10 huevos grandes
- 1 a gusto sal
- 2 papas de cocinar
- 0.5 cebolla amarilla
- 1 bastante aceite de oliva extra virgen

## Instructions

1. Cortar las papas peladas en lascas finas.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
3. Batir los huevos con sal a gusto.
4. Calentar aceite de oliva a fuego medio en un sartén antiadherente.
5. Añadir las papas y sofreír unos minutos, añadir un poco de sal.
6. Añadir la cebolla y continuar sofriendo hasta que se doren.
7. Escurrir casi todo el aceite, dejando un fondo para que no se peguen los huevos.
8. Añadir los huevos batidos y comenzar a despegar el fondo y los lados con una espátula. Tapar y repetir.
9. Cocinar hasta que la mitad del huevo esté cocido o semi-cocido.
10. Voltear la tortilla sobre un plato grande y volver a cocinar del otro lado por 2 minutos.
11. Voltear sobre un plato para servir.

## Equipment

- sartén antiadherente
- cuchillo
- cuchara
- plato grande

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBL3SSLd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/00376fe1-68d9-430b-a472-3663afb836e3
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt