# Cơm sườn nướng tiêu

A delicious grilled pork rib rice dish with a special marinade and dipping sauce.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 30 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 2 g bột ngũ vị hương
- 20 g mật ong
- 30 g sa tế tôm
- 30 g hành tím củ
- 30 g tỏi
- 30 g dầu màu điều
- 10 g bột ngọt
- 10 g hạt nêm
- 30 g nước cốt chanh
- 1 ký sườn que
- 100 g nước lọc
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 20 g dầu hào
- 40 g nước tương
- 30 g mật ong
- 20 g tương ớt
- 1 g bột ngũ vị hương
- 1 g tiêu đen xay
- tiêu xay
- xà lách
- dưa leo
- cà chua
- ít đồ chua
- cơm trắng
- ít mỡ hành

## Instructions

1. Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 30g nước tương, 20g dầu hào, 2g bột ngũ vị hương, 20g mật ong, 30g sa tế tôm, 30g hành tím củ, 30g tỏi, 30g dầu màu điều, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 30g nước cốt chanh.
2. Ướp hỗn hợp sốt với 1 ký sườn que.
3. Làm sốt chấm sườn bằng cách cho 100g nước lọc vào chảo, 50g sả đập dập cắt khúc, 20g dầu hào, 40g nước tương, 30g mật ong, 20g tương ớt, 1g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay.
4. Lọc bỏ phần sả ra khỏi sốt chấm.
5. Nướng sườn đã ướp ở nhiệt độ 165 đến 170 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút.
6. Rắc tiêu xay lên bề mặt sườn.
7. Tăng nhiệt độ lò nướng lên khoảng 240 độ C để hoàn thành.
8. Chuẩn bị xà lách, dưa leo, cà chua, một ít đồ chua và cơm trắng.
9. Thêm một ít mỡ hành lên cơm.
10. Dùng kèm với chén sốt chấm sườn.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Make sure to combine both the marinade and the dipping sauce when eating for the best flavor.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1DRWm9qS4s/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0005ab9c-91ab-47eb-9b4d-bf9f3e048593
- Extracted: 2026-07-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt